酒バカ!

もっと日本酒は評価されていいべきだし、普及していいはず。

【ド派手なオナゴ】仙禽 無垢

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いつもと違う酒屋で購入!

ど偉い派手!!

香りが華やかすぎて

派手という言葉がぴったし。味も派手!

なまらキラキラしてます。

キラキラ眩しくて素敵でした!

 

【一升瓶万歳】辛口純米 山形正宗 生酒【おいすい】

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またまた出羽燦々のお酒です。

生酒、最初はしゅわしゅわ素敵で、どんどんどんどん味が乗ってきます!

辛口って表示ですが、そんなに辛くありません。

甘すぎず、置けば置くほど丸くなる、さわやかおいしいです。

素敵です。

おすすめです!!

【夏が来た】流輝 夏囲い 無濾過生【間違いない!】

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 わが街サポーロも大分暖かくなってきました!

今日のお酒は流輝 るかさんです。

亀の尾精米60パー。

 

最初はシュワっと甘いスッキリした味わいだったのですが、開封から段々魔物の様に味が乗ってきて、

いやーーーほんと美味しくなったなーってとこでなくなりました。

 

いいトコで終わってもーたー!

 

開けるたびびっくりの素敵なお酒です!

 

【ライスイズ ビューテフル】墨廼江 solid 【キリッと!】

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行きつけの酒屋で良く目にしてる墨廼江ですが、どうやら買ったのは初めてだったようです。ようこそ我が家へ!かわい子ちゃん!

蔵の華という酒米を使用したこのお酒、とってもキリッとしてます。

キュッとキレて辛くて美味い。

大トロとかとあわせるといいのでは?

 

酒門の会限定のお酒です。

【奥深きラブマウンテン】北島 生酛純米 愛山【広がる甘み】

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滋賀の酒が好みすぎる今日この頃です。前回の雄町に続く北島買い

【新入り】北島 雄町【滋賀最強】 - 酒バカ!

雄町さんはグッときましたがこちらは甘みがそして旨味が無限に広がる草原のような、そんな味です。

秀逸すぎるだろーーーーーーー

 

もう最近精米歩合高い、あんまり削ってない酒の方が、魅力があるように思えて仕方ありません。

確かに精米歩合低い方が雑味は少ないですが、複雑な雑味をセンス良く旨味に昇華している酒に出会いすぎてすっかり考えが変わってしまいました。

米の力おそるべし

【謎酒】東光トリックストライプブラック【出羽燦々とー♩】

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度数低めのお酒が好みの実家父用に買ったお酒です。長久々の出羽燦々

あれ?ブログに書いた酒で出羽燦々あったかしら?出てこない。でもきっと飲んでいるハズ。

出羽燦々ですが、出羽燦々らしいパッとした華やかさはなく、

開封直後は上品な甘みが広がる、なんかすっごく甘いんですけどー的なお酒なんですが、しばらく置いとくとぐぐぐーと味が乗った酒に変身します。

 

なんで急いで飲むと絶対損!

チビチビ飲みで変化を楽しむのがおすすめな

不思議なお酒です。

山形のどえらい古い蔵の様です。

 

 

【中毒】 長珍 純米吟醸50 生 無濾過 山田錦【やめらんない】

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新聞紙で巻いてる長珍の山田錦バージョンです。生酒を一升瓶でご購入、チリチリからしっかり味が乗るまで味あわせていただきました!一升瓶万歳!!

長珍らしい、グッとくる濃厚な旨味です。何故か同時開封の他の酒が淡白に感じられるほどの濃さ。

そこから他の酒に移れないーという恐ろしい酒です。一杯目厳禁!!

ただ、私の好みとしては更に濃厚な夢錦バージョンが好きかなぁ。山田錦さんはやっぱ上品な作りになってしまうので

(好みの問題かと思いますが)

【旨味のデパートやーー】長珍夢錦 純米生無濾過 - 酒バカ!