酒バカ!

もっと日本酒は評価されていいべきだし、普及していいはず。

【カマン!】特別純米 凌駕 シノネコラベル 別注袋吊り おりがらみ

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行きつけの地酒屋さんが特別に酒蔵にお願いして袋吊したあと一年寝かした入魂の一本です。ので札幌じゃないと買えないぴょーん。

 

とにかく色んな意味ですごいジャケットーー!

そして

これのオリめっさ美味しかったっす。

あーオリって美味しいなーって改めて

しみじみ

で、もっちろんお酒も、一年寝かしてるとはいえ、開封からの徐々に味が乗ってくる感じぱねえ。

ちなみに燗ももちろんしたのですが、上品な甘酒の様な匂いに(オリのせいかな!?)ふんわり甘いお酒。至福のひとときでした。

 ありがとう!酒蔵さんとプロレス店主さん!!

 

【素晴らし】播州一献 山廃純米 雄町【おいすい】

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色々美味しい播州一献さんです。

今回は山廃の雄町。

山廃独特な荒々しい感じ

ザ雄町!という感じ!

最初は丸っこい感じでしたが徐々に

味が乗ってきて美味しくなりました。

 

播州一献さん、色々出してますが安定の美味しさです。

【一升瓶万歳】辛口純米 山形正宗 生酒【おいすい】

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またまた出羽燦々のお酒です。

生酒、最初はしゅわしゅわ素敵で、どんどんどんどん味が乗ってきます!

辛口って表示ですが、そんなに辛くありません。

甘すぎず、置けば置くほど丸くなる、さわやかおいしいです。

素敵です。

おすすめです!!

【夏が来た】流輝 夏囲い 無濾過生【間違いない!】

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 わが街サポーロも大分暖かくなってきました!

今日のお酒は流輝 るかさんです。

亀の尾精米60パー。

 

最初はシュワっと甘いスッキリした味わいだったのですが、開封から段々魔物の様に味が乗ってきて、

いやーーーほんと美味しくなったなーってとこでなくなりました。

 

いいトコで終わってもーたー!

 

開けるたびびっくりの素敵なお酒です!

 

【ライスイズ ビューテフル】墨廼江 solid 【キリッと!】

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行きつけの酒屋で良く目にしてる墨廼江ですが、どうやら買ったのは初めてだったようです。ようこそ我が家へ!かわい子ちゃん!

蔵の華という酒米を使用したこのお酒、とってもキリッとしてます。

キュッとキレて辛くて美味い。

大トロとかとあわせるといいのでは?

 

酒門の会限定のお酒です。

【奥深きラブマウンテン】北島 生酛純米 愛山【広がる甘み】

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滋賀の酒が好みすぎる今日この頃です。前回の雄町に続く北島買い

【新入り】北島 雄町【滋賀最強】 - 酒バカ!

雄町さんはグッときましたがこちらは甘みがそして旨味が無限に広がる草原のような、そんな味です。

秀逸すぎるだろーーーーーーー

 

もう最近精米歩合高い、あんまり削ってない酒の方が、魅力があるように思えて仕方ありません。

確かに精米歩合低い方が雑味は少ないですが、複雑な雑味をセンス良く旨味に昇華している酒に出会いすぎてすっかり考えが変わってしまいました。

米の力おそるべし