日本酒
三年お久しブリーフの富久長でちゅ 【うまいじゃん】富久長 純米吟醸 本生 直汲み - 酒バカ! 相変わらず酸と旨味のバランスが抜群で 燗がいいかなーと思いつつスイスイ飲んで試してない。 魚介系が合う感じ。 次回はぬる燗で旨みを出して濃いつまみと合わせ…
遂にキター! 北海道の新しい蔵でできた、三千桜 きたしずく仕様です。 北海道蔵っぽくない、うまみぎっちりの 濃くていい酒です♪ 新しくバナナ酵母も出したみたいで益々期待が高まります!!
酒米は金紋錦とのことですが、冷でも甘くて濃いうまみとしっかりしたお米の香り、杯が進みます。最後に燗したところ、うまみと香りが柔らかくなり、冷とはまた別の感覚で楽しめました。
最近行きつけの酒屋さんで イチオシの義侠です。 特別栽培の山田錦なんですけどねー 飲むとなんとも力強くてびっくり。 力強い味でありつつ、ミネラル感あふれるスイスイいっちゃうお酒です。 バシッと酔いたい方は是非!
これは去年飲んだ酒です(遅い!ごめん!) 間違いなくおいしい! 調べると結構のんでるじゃーーーーーん。 sakebaka.hatenadiary.jp sakebaka.hatenadiary.jpなんか見つけたら買いですよ。 行きつけの酒屋でも黒澤マニアがいるそうな。 ボリュームとキレは…
馬鹿だとお思いでしょうがーーーー このブログでは多分1、2を争う出席率の大治郎です。 でも今回はうすにごり! 若干しゅわ!しゅわ! 若干かためでシャープな香りですが、あいかわらずの旨味満載! う、うんめえ。 旨味はピカイチです。やめられない!
やってきました!シーズンイン ザ 夏酒。 我が家の主な飲み手である主人は ここんとこ出張続きで 家のお酒はあんまり減らないので 更新もも少なめですが元気ですよーー! 今日は山形正宗さんです。 夏らしいすっきりしたお酒です。 山田錦らしいのですが、な…
飲みたかった! 飲みたかった! 飲みたかった! イエイ! 飲みたかった義侠のえにし さん。 行きつけ酒屋にラスト一本 常温コーナーにいましたよーと 敬愛する店員のスペックさん曰く(私が勝手にあだ名をつけた) 42度の燗がサイコーです。とのことだったの…
飲んでみたかったお酒、貴の特別純米です。 麹が山田で掛が西日本らしく八反錦。 (もしくは西都の雫らしい 飲んでもわかんない) ここも自分のトコロでお米の作ってる模様。 作り手は大津杜氏の永山貴博さん ゴリさんという愛称で知られる若手杜氏。 大変に…
久々に仙丸という酒屋に寄りまして、手に入れた一品です。 地酒仙丸 札幌の酒屋 風の森 貴 仙禽 会津娘 磐城壽 秋鹿 万齢 東一 天の戸 酉与右衛門 来福 若駒 蓬莱泉 奥 臥龍杯 斬九郎 開春 千代むすび 竹泉 亀齢 庭のうぐいす ここはジェラード屋さんとして…
春になりかけのとある日、旦那の強力なリクエストで上川大雪酒造に行ってまいりました。 寒い時期に主に行われる酒造り、寒い時期に見学が一番だと思いますが、あの辺りで吹雪とか、全く対応できねえよ!ということで、結構春になってから。 窓辺にオリゼ が…
もう何度も登場している 長珍の播州夢錦バージョンです。 旨味が濃厚すぎて、コレを飲んだ後に飲んだ他の酒は全部水に思えてしまいという強烈なヤツ。 先日もコレを飲んだ後に辻善兵衛を出されて、 大切な辻善兵衛を水にしやがって! と喧嘩になりそうになり…
引き続き雁木です。 前回のお上品な泡じゃ満足できなかったりする。 行きつけの酒屋でもすぐなくなる雁木さん、すっとしてるのに、うまい! 旨味たっぷり!一升瓶でいただきまちた。サイコー
雁木スパークリングっす。 雁木が飲みてえ雁木がのみてぇ雁木がー!と震えながら酒屋に向かっていったあの日、店に在庫してた雁木先生がなんともオサレなスパークリングちゃん。 我が家にはオサレすぎる一品ではあるが、燃え上がる雁木への欲望は抑えること…
以前に飲んだ酒です。 【これぞ変態】ラヂオ正宗【久々の起こされ日本酒】 - 酒バカ! とにかくこれ以外にこれはない!という独特の旨味と酸味のハーモニーでまた呑みたいねーだけど作ってないよねーと噂してたところ、 行きつけの酒屋の蔵で眠っておりまし…
庭のうぐいすって九州久留米のお酒なんですよねー今更ながら。 福岡結構好みの酒蔵があるんですよねー味が濃くて美味しい。 さて庭のうぐいす。 いつも言ってますが、ハズレなし。 今回もしっかり旨味があって、オリも美味しくて、幸せでした。 ふふふ。
以前白麹で作った海風土というお酒(シーフードと読む)があんま美味しいと思わなかったので、積極的に買うことがなかった富久長さん。広島の女性杜氏お酒です。 その後、某テレビ番組で海風土は牡蠣に合うように特化して作られたお酒ということを知る。 牡…
行きつけの酒屋で 巌 を飲みたいっていったらこれしかないと言われて出てきたお酒。 巌って言えばばりバリバリ濃いイメージですが、これはそこを少し外して、米の旨味を浮き立たせるをコンセプトに作られたものらしい。 飲みやすい15度ですが、そうとは思え…
送料でもう一本買えるだろーーー⁉︎ と、旦那さんに言ったが、絶対欲しかったそうで、旦那が通販でヌルッと買ってしまった一品です。 寒いところでつくったんでオサレに氷晶が付いてますが、よーするににごり酒。 いやー吟風のにごりって絶妙ですよ! 飲みは…
ラベル破けててごめんなさい。 大好きな一博さんです。 相変わらずうまみの一博ですが 酵母が9号だと ぐーーーっと濃い感じになります。 好みですな。 一博さん間違いない!
長珍です。 長珍ってやっぱ美味しいと思うんですよ。 旨味がホントしっかりしてて! あの旨味忘れられない (特に夢錦で作ったやつ) で、今回は新聞紙巻きじゃなくてコレ。 旨味たっぷりなんですが、 何故か結構かためで、不思議と味がかたいまま飲み切って…
今年もよろしくお願いします。 まだ昨年飲んだ あきあがりとかのレビューすらできてないのですが 頑張って細々やってきたいと思います。 いつもスターをそっとつけてくれたりブクマしてくれたりコメントいただいたり感謝しちょります。 このお酒ですが、 麹…
行きつけの店に新しく入った子です。 かなりやんちゃな感じの蔵元さんが作っていて、酒の味を決めるのは情熱とセンスですな。やんちゃは関係ない。 派手なジャケットとは裏腹のしぶーい酒。ポップスのアルバムかと思いきや、ブルースじゃん、これ!と言った…
実は結構飲んだけど書いてないお酒がありまして それをちょいちょいアップしていこうとおもいます。 今日は王禄さんです。 久々に販売店に保冷一升瓶袋を引っさげて買いに行きましたよ! (保冷一升瓶袋持ってかないと売ってくれない) ありきたりの言葉で申…
おやおやおやーーーーーー 去年とじぇんじえん味が 違う!!去年の記事はこちら【秋あがり】生酛 黒澤 純米 穂積【酸味がぐっとくる】 - 酒バカ! 去年は酸味とんまみだったのに、今年は意外と辛口でキリッとしたあじです。 こうも変わるものかーと感心して…
福岡のお酒です。 めっさおいしかった!!! 庭のうぐいすは美味しいのは知ってるんですけど、ついついこういう知ってる酒より、知らない酒に走りがちなんですけど、 久々買ったら やっぱすげーーーー! ぱめーーーー! (やっぱうまいの略) 米のしっかりあ…
アルコール度数低めシリーズ第一弾です。 兵庫の山田錦100パーセント使用純米酒 生まれは愛知だぜ! 度数14パーですが、しっかり旨みや甘みがあって、後味がやたらスッキリしてるお酒で、絶対これ、そこそこ手の込んだ料理と合わせたらサイコーって感じの作…
久々の日記公開で星をもらったので調子に乗ってご紹介。 雁木さんです。行きつけの店に結構置いてあったりしたのに手を出さず、ヌルーしていたのですが、この子がなんと言ったらいいのか 超好み 超ビンゴの しっかりした米のんまみ溢れるいい酒でして、何故…
お久しぶりです。 すっかりご無沙汰でしたが生きてます。 さて、今回は世は満続 通称ヨワマン! ついに手に入れて飲んじゃいましたよ! これ下野杜氏 辻寛之さんが 今年はこれがうめえ!と思ったお酒をヨワマンとして販売してるとのこと。 辻寛之さん。 先日…
夏蝉です。一昨年はすっごく美味しく思えたこのお酒。久々に飲むとなんだかさっぱり、いや夏だからサッパリするのはいいんですけど、ここ最近濃口のお酒ば〜っかり飲んでいて、なんか舌が麻痺してしまったのか 物凄いアッサリしてる風にしか感じられなくなっ…