酒バカ!

もっと日本酒は評価されていいべきだし、普及していいはず。

日本酒

【とっつぁんぼーや】義侠 えにし 【絶対お燗推奨】

飲みたかった! 飲みたかった! 飲みたかった! イエイ! 飲みたかった義侠のえにし さん。 行きつけ酒屋にラスト一本 常温コーナーにいましたよーと 敬愛する店員のスペックさん曰く(私が勝手にあだ名をつけた) 42度の燗がサイコーです。とのことだったの…

【久々仙丸日記】貴 特別純米【小粋な優男】

飲んでみたかったお酒、貴の特別純米です。 麹が山田で掛が西日本らしく八反錦。 (もしくは西都の雫らしい 飲んでもわかんない) ここも自分のトコロでお米の作ってる模様。 作り手は大津杜氏の永山貴博さん ゴリさんという愛称で知られる若手杜氏。 大変に…

【仙丸日記】秋鹿ワンカップ【すんごいクォリティ】

久々に仙丸という酒屋に寄りまして、手に入れた一品です。 地酒仙丸 札幌の酒屋 風の森 貴 仙禽 会津娘 磐城壽 秋鹿 万齢 東一 天の戸 酉与右衛門 来福 若駒 蓬莱泉 奥 臥龍杯 斬九郎 開春 千代むすび 竹泉 亀齢 庭のうぐいす ここはジェラード屋さんとして…

上川大雪酒造 純米 神川【限定品】

春になりかけのとある日、旦那の強力なリクエストで上川大雪酒造に行ってまいりました。 寒い時期に主に行われる酒造り、寒い時期に見学が一番だと思いますが、あの辺りで吹雪とか、全く対応できねえよ!ということで、結構春になってから。 窓辺にオリゼ が…

【忘備録】またまた登場でごめんなさい。長珍 播州夢錦

もう何度も登場している 長珍の播州夢錦バージョンです。 旨味が濃厚すぎて、コレを飲んだ後に飲んだ他の酒は全部水に思えてしまいという強烈なヤツ。 先日もコレを飲んだ後に辻善兵衛を出されて、 大切な辻善兵衛を水にしやがって! と喧嘩になりそうになり…

純米無濾過生原酒 雁木 槽出あらばしり

引き続き雁木です。 前回のお上品な泡じゃ満足できなかったりする。 行きつけの酒屋でもすぐなくなる雁木さん、すっとしてるのに、うまい! 旨味たっぷり!一升瓶でいただきまちた。サイコー

【旨味の泡祭り】純米大吟醸 雁木 スパークリング【生きてるお酒】

雁木スパークリングっす。 雁木が飲みてえ雁木がのみてぇ雁木がー!と震えながら酒屋に向かっていったあの日、店に在庫してた雁木先生がなんともオサレなスパークリングちゃん。 我が家にはオサレすぎる一品ではあるが、燃え上がる雁木への欲望は抑えること…

【発見ちた】ラヂオ正宗【マニア向け】

以前に飲んだ酒です。 【これぞ変態】ラヂオ正宗【久々の起こされ日本酒】 - 酒バカ! とにかくこれ以外にこれはない!という独特の旨味と酸味のハーモニーでまた呑みたいねーだけど作ってないよねーと噂してたところ、 行きつけの酒屋の蔵で眠っておりまし…

【いつもハズレなし】庭のうぐいす 純米吟醸生酒うすにごり

庭のうぐいすって九州久留米のお酒なんですよねー今更ながら。 福岡結構好みの酒蔵があるんですよねー味が濃くて美味しい。 さて庭のうぐいす。 いつも言ってますが、ハズレなし。 今回もしっかり旨味があって、オリも美味しくて、幸せでした。 ふふふ。

【うまいじゃん】富久長 純米吟醸 本生 直汲み

以前白麹で作った海風土というお酒(シーフードと読む)があんま美味しいと思わなかったので、積極的に買うことがなかった富久長さん。広島の女性杜氏お酒です。 その後、某テレビ番組で海風土は牡蠣に合うように特化して作られたお酒ということを知る。 牡…

【素敵だわ】特別純米酒 巌 T Neo discovery

行きつけの酒屋で 巌 を飲みたいっていったらこれしかないと言われて出てきたお酒。 巌って言えばばりバリバリ濃いイメージですが、これはそこを少し外して、米の旨味を浮き立たせるをコンセプトに作られたものらしい。 飲みやすい15度ですが、そうとは思え…

【通販】特別純米 上川大雪 29BY仕込14号 吟風100% 氷晶にごり

送料でもう一本買えるだろーーー⁉︎ と、旦那さんに言ったが、絶対欲しかったそうで、旦那が通販でヌルッと買ってしまった一品です。 寒いところでつくったんでオサレに氷晶が付いてますが、よーするににごり酒。 いやー吟風のにごりって絶妙ですよ! 飲みは…

【9号星人】純米吟醸 一博(点付き〕 9号生酒 【コクのある】

ラベル破けててごめんなさい。 大好きな一博さんです。 相変わらずうまみの一博ですが 酵母が9号だと ぐーーーっと濃い感じになります。 好みですな。 一博さん間違いない!

【意外とかたい】純米吟醸長珍

長珍です。 長珍ってやっぱ美味しいと思うんですよ。 旨味がホントしっかりしてて! あの旨味忘れられない (特に夢錦で作ったやつ) で、今回は新聞紙巻きじゃなくてコレ。 旨味たっぷりなんですが、 何故か結構かためで、不思議と味がかたいまま飲み切って…

【あけましておめでとうございます】長珍生々熟成5055【間違いない】

今年もよろしくお願いします。 まだ昨年飲んだ あきあがりとかのレビューすらできてないのですが 頑張って細々やってきたいと思います。 いつもスターをそっとつけてくれたりブクマしてくれたりコメントいただいたり感謝しちょります。 このお酒ですが、 麹…

【派手な大滝秀治】鈴正宗 吟吹雪 純米大吟醸 excellent 生原酒【ガンバ】

行きつけの店に新しく入った子です。 かなりやんちゃな感じの蔵元さんが作っていて、酒の味を決めるのは情熱とセンスですな。やんちゃは関係ない。 派手なジャケットとは裏腹のしぶーい酒。ポップスのアルバムかと思いきや、ブルースじゃん、これ!と言った…

【ここに酒あり】超王禄 【命削って】

実は結構飲んだけど書いてないお酒がありまして それをちょいちょいアップしていこうとおもいます。 今日は王禄さんです。 久々に販売店に保冷一升瓶袋を引っさげて買いに行きましたよ! (保冷一升瓶袋持ってかないと売ってくれない) ありきたりの言葉で申…

【新しい】生酛 黒澤 純米穂積 秋あがり

おやおやおやーーーーーー 去年とじぇんじえん味が 違う!!去年の記事はこちら【秋あがり】生酛 黒澤 純米 穂積【酸味がぐっとくる】 - 酒バカ! 去年は酸味とんまみだったのに、今年は意外と辛口でキリッとしたあじです。 こうも変わるものかーと感心して…

【予想以上】庭のうぐいす 特純中汲み【お値段以上】

福岡のお酒です。 めっさおいしかった!!! 庭のうぐいすは美味しいのは知ってるんですけど、ついついこういう知ってる酒より、知らない酒に走りがちなんですけど、 久々買ったら やっぱすげーーーー! ぱめーーーー! (やっぱうまいの略) 米のしっかりあ…

【秀逸な食中酒】義侠はるか

アルコール度数低めシリーズ第一弾です。 兵庫の山田錦100パーセント使用純米酒 生まれは愛知だぜ! 度数14パーですが、しっかり旨みや甘みがあって、後味がやたらスッキリしてるお酒で、絶対これ、そこそこ手の込んだ料理と合わせたらサイコーって感じの作…

これは大ヒット!純米吟醸 雁木 ひやおろし

久々の日記公開で星をもらったので調子に乗ってご紹介。 雁木さんです。行きつけの店に結構置いてあったりしたのに手を出さず、ヌルーしていたのですが、この子がなんと言ったらいいのか 超好み 超ビンゴの しっかりした米のんまみ溢れるいい酒でして、何故…

【流石の辻善兵衛】世は満続 純米無濾過原酒 雄町 28by

お久しぶりです。 すっかりご無沙汰でしたが生きてます。 さて、今回は世は満続 通称ヨワマン! ついに手に入れて飲んじゃいましたよ! これ下野杜氏 辻寛之さんが 今年はこれがうめえ!と思ったお酒をヨワマンとして販売してるとのこと。 辻寛之さん。 先日…

三井の寿 夏純米にごり チカーラ

夏蝉です。一昨年はすっごく美味しく思えたこのお酒。久々に飲むとなんだかさっぱり、いや夏だからサッパリするのはいいんですけど、ここ最近濃口のお酒ば〜っかり飲んでいて、なんか舌が麻痺してしまったのか 物凄いアッサリしてる風にしか感じられなくなっ…

【新潟土産その2】鶴齢本醸造

新潟は米の国ですな。んでもって酒がうまい。 お土産2本目は鶴齢です。 五百万石とこしいぶきという米を使ったお酒。 本醸造で旨味はしっかりがっつりという感じの中に何処か優しさが感じられるお酒です。 地元の定番酒なんですねー。 燗もイケる感じです。

【新潟お土産シリーズ】越後鶴亀 しゅぽっぽ 純米吟醸

父の新潟土産その1 越後鶴亀しゅぽっぽです。 写真暗くて申し訳ないんですけど買ってきて貰ったのは鶴亀さんの青しゅっぽっぽ、もう一つ今代司の赤しゅっぽっぽもあるんですねー。 五百万石で醸した、ふわっとした上品な甘さがある、食中に飲みたい感じのい…

【やっぱり手を出してしまった】長珍 夢錦

結局また買ってしまった長珍。 この酒本当一回飲んだら忘れられないっすよ。旨味がぐーーーーーっと めっちゃ濃い! もう、なんと言うかレベルが違いすぎ!ヤバすぎ! 多分また買うと思います。

【カマン!】特別純米 凌駕 シノネコラベル 別注袋吊り おりがらみ

行きつけの地酒屋さんが特別に酒蔵にお願いして袋吊したあと一年寝かした入魂の一本です。ので札幌じゃないと買えないぴょーん。 とにかく色んな意味ですごいジャケットーー! そして これのオリめっさ美味しかったっす。 あーオリって美味しいなーって改め…

【ド派手なオナゴ】仙禽 無垢

いつもと違う酒屋で購入! ど偉い派手!! 香りが華やかすぎて 派手という言葉がぴったし。味も派手! なまらキラキラしてます。 キラキラ眩しくて素敵でした!

【ライスイズ ビューテフル】墨廼江 solid 【キリッと!】

行きつけの酒屋で良く目にしてる墨廼江ですが、どうやら買ったのは初めてだったようです。ようこそ我が家へ!かわい子ちゃん! 蔵の華という酒米を使用したこのお酒、とってもキリッとしてます。 キュッとキレて辛くて美味い。 大トロとかとあわせるといいの…

【中毒】 長珍 純米吟醸50 生 無濾過 山田錦【やめらんない】

新聞紙で巻いてる長珍の山田錦バージョンです。生酒を一升瓶でご購入、チリチリからしっかり味が乗るまで味あわせていただきました!一升瓶万歳!! 長珍らしい、グッとくる濃厚な旨味です。何故か同時開封の他の酒が淡白に感じられるほどの濃さ。 そこから…