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酒バカ!

もっと日本酒は評価されていいべきだし、普及していいはず。

【好みだわー】巌 特別純米 赤ラベル 改【旨味の魔術師】

んまーーーーーーーーーーーーーーーーーーー! んまんま 凄い奥行きがあって旨味がしっかりしているーーー 巌さんが生酛に挑戦したお酒。裏の手作り風ラベルみたら 生酛なのに速醸もととか書いてあって混乱してしまうんですけど ものすごい美味しいので許し…

【おりがらみ】純米無濾過生原酒 房島屋

珍しく岐阜のお酒です。 高い酸、米の旨味たっぷりの味わい、そして後味の切れのよさ。 刺身と相性いいです。 でも、焼き物とか煮物の方があうのかなぁ。

【旨味のデパートやーー】長珍夢錦 純米生無濾過

新聞紙で巻いてるでおなじみの長珍です。なんか長珍のブログのを見るとエグザイル好きの嫁がせっせと巻いてるっぽい。 ザ、手工業。お疲れ様です。 なんといいますか、 ヤバすぎるメガドン級の旨味祭って感じの酒です。 旨味のマツコデラックスー! とにかく…

【間違いない】いずみ橋 生酛冬季限定生酒【素敵さ】

とんぼでおなじみのいずみ橋です。 ぎっちり右端に生酛マークが付いてます。最近の生酛への傾倒は半端ないす。 やっぱなんかんまい。 好みの問題ですが。 ラベルはふな口のイメージになっていて、これが美味しくないはずがない。 上品な口当たりに広がるしっ…

【男の】益荒男 山廃純米 無濾過 生原酒

ひっさびさの山廃です。 常きげんの鹿野酒造から出ていてちょっと前まで伝説の能登杜氏農口さんいたところです。 山廃独特のどしっとしたまさに男らしいお酒でございます。 あー日本酒飲んでるぜ!って感じのお酒です。素敵でした。

【熱燗で飲める生原酒】辨天娘 槽搾り 中垂れ 1番娘五百万石【一気にきますね】

これは危険ですねーーー! アルコール分20度 精米歩合75% ほんと75%?って感じのキレ、 もちろん燗でいただきましたが、 美味しくていっぱい飲んでしかも すぐ酔っちゃってやばいー すごい酒でした。

【美味すぎてちぬ】一升瓶で買ってよかった 純米 播州一献【んまんまー】

久々の播州一献です。 おこずかいが少なくなった旦那が 予算内で収まるおいちいお酒をお願いします!と頼んで吹雪の中店員さんが持ってきてくれたお酒。 んまい んまい んんめめめめ んまーーーーーーい 火入れで落ち着いてる、と思いきや 背後から襲ってく…

【最強大治郎あらわる】生酛純米渡船6号 大治郎

火入れバージョンはちょい前に飲んだのですが、それの生酒バージョン!! 【やっぱりんまい】大治郎 純米生酛 - 酒バカ! ニコニコしながら行きつけの酒屋さんが奥から出してくれました。 いつもありがとうございます!! 火入れでも十分美味しいですが 生や…

【生酛大好き】純米きもと夢錦 辻善兵衛【すっと濃い味】

昨晩空いた辻善兵衛さんです。 兵庫夢錦で造られたお酒。 ここの銘柄の初生酛ですが、センスのいいすっとした仕上がりの中に、生酛ならではのしっかりした酸があって、味わい深いというか、口からお猪口が離れなくなるようなお酒です。 燗にしてもふわっと甘…

【ありがとう黒澤君】あれから一年 直汲み 生原酒 生酛黒澤 TYPE9

あれから一年 【うますぎて朝からから】黒澤 純米直汲生原酒 TYPE9 27BY【美乳の熟女】 - 酒バカ! お久しぶりーふ!! 今年の黒澤さんも旨味コクたっぷりキレキレ 最高ーーーーーー

【バレンタイン】純米にごり酒 辨天娘 28by 1番娘 自社栽培 五百万石100%【おいすい】

どうせバレンタインってゆっても、チョコよりも日本酒だろーっつことでコレをプレゼント!っていつの話だよ!! まだ書いてないお酒たち orz 娘の体調不良で眠れない日々が続きすっかりブログ更新が停滞してしまって、ちにたい気分でした。 さて、燗にすると…

【甘くて】黒龍 垂れ口【やぶぁい】

以前利尻島に行った時に山の湧き水を飲んだんですけど、それがなんとも甘くてすごいなーと思ったのを覚えてます。 さて、黒龍垂れ口す。 私の父は日本酒大好きでそのお土産にと買ったんですけど、 父は度数が低いのが好みなのに 垂れ口ったらどう考えても度…

【奥行きぱねぇ】甕口 直汲 純米吟醸 巌 いわお

行きつけの店主さんのすすめで購入。 五百万石らしい旨味たっぷりなんですが、 その、旨味の奥行きが半端ないす! これぞ 日本酒4D! まだまだ美味しい日本酒いっぱいあるのねーっていうのが正直な感想です。 素晴らしかったです。いつもありがとう店主さん

【ふるさと納税】十旭日、出雲だより

今年はふるさと納税で十旭日をいただきました。 右の出雲だよりは改良雄町で大変にすっきりしていて、色んな料理に合わせやすい感じ、十旭日の方は山田錦なのですが、大変しっかりとした、濃ーい味わいの一品でした。 雄町の方が濃いと思ったんだけどぉ なん…

【スッキリ辛口】賀茂鶴 吟醸辛口【美味しいしー】

実家からの広島のお土産です。賀茂鶴!酒都西條のお酒ー 。賀茂鶴が大吟醸の先駆けなんですね。さてこちらですが、超すっきり辛口なお酒です。いろんなものに邪魔しない感じですっきり美味しかったです。

【ももクロ】いずみ橋 とんぼラベル7号 【神力】

久々とんぼシリーズです。とんぼシリーズは色んな酒米の色んなバージョンがあって、もうどれを選んでいいかわからないのですが、今回は幻の酒米と呼ばれている神力バージョンです。上にシリアルナンバーが付いていて120本中63番目。ラベルの上には生酛で作っ…

【これぞ変態】ラヂオ正宗【久々の起こされ日本酒】

美味しいお酒を発見すると、寝てる嫁を叩き起こす癖のある我が旦那ですが ひっさびさに叩き起こされたのが このラヂオ正宗さん。 なんでも志太泉さんが生酛に挑戦したとゆーお酒で、なんともラベルがレトロ。 とにかくなんてゆうか、めちゃくちゃ凄い。 上品…

【ラブマウンテン】純米吟醸ゆきの美人 愛山麹ひやおろし【んめー】

やはり美味しいゆき美さんです。 買ったのは何回目かしらー 今回は麹に愛山 掛けに酒こまちというラインナップです。 いやいや、ゆき美らしい、すっとした中に、 うま味がするっと。 素敵す。

【おなじみ】秋鹿 ひやおろし【色々いけますよ】

このブログで多分一番参加回数の多い秋鹿さんの今回はひやおろしです。 秋鹿はどのお酒もお米からしっかり作ってて、本当素晴らしいお酒です。 旦那さんも大好きでいっつも家にはなんらかの秋鹿があるような気がする〜 秋鹿っぽいバナナな味わい、旨味とキレ…

【男の硬水!】純米吟醸 山形正宗 秋あがり

2度目の山形正宗さんです。 今回は秋あがり! 麹が山田錦とネットには書いてますねえ。 そして山形正宗の水の硬度! 一般的に硬度が高いとガシッとした男酒 硬度が低いとすっとした女酒とされ、 代表的な男酒 灘の宮水で硬度6、5 お近くの女酒として有名な伏…

【漢と書いてオトコと読む】旦 だん!無濾過生原酒 山田錦【

旦 二回目である。 前買ったのは雄町 【グーで殴られたい】旦 山廃純米吟醸 無濾過生原酒【オマチスト】 - 酒バカ! 今度は五百万石と美山錦での一品です。 これも、かなりグッとくるパンチの効いた感じですが、しっかり旨味があって、おいすぃー。 お好きな…

大吟醸 北秋田【スーパー酒だが美味し

実家に帰ったとき、近所のスーパーに売っていたお酒です。 精米歩合50パーの これ、結構美味しいです。醸造アルコール添付の大吟醸ですが、さっぱりした中にも日本酒好きが良いなーと思えるツボがよく抑えられてるというのが感想です。 見つけたら是非!

【コスパ良すぎ】喜楽長 三方良し (酒門の会)

ー これもんの凄くコスパ良し! すっと入ってくる素敵な良い酒 素直な甘み 香り 飲みやすさサイコー このクオリティで1215円税込って もっとお金とっても だれも文句言いませんよ!!! 麹に山田錦 掛けに舟渡6号というのが、もしかしたら絶妙なクオリティ…

【男らしすぐる】弥山 純米吟醸 原酒

弥山2本目です 以前は夏酒 【夏ですね〜】弥山純米吟醸夏酒 - 酒バカ! 今回は原酒ということもあり とにかく男らしい旨さです。 がっつり濃いのが飲みたい夜にオススメです そんな日あるでしょ? お米は八反錦80パーセント、こいおまち20パーセント。 こい…

【おいすぅい】奥の松 純米生酒【スーパーで購入】

近所の生協で買ったお酒ですが まあまあのお酒なんでしょ?的な感じで思ってたのですが、いやいや 結構さっぱりしてめっちゃ美味しいですよ。刺身にぴったし!! なんかスーパーでさして良い環境で大切にされてたわけでもなかったのに、大したもんだと思いま…

秋鹿すっぱーーーーーー

秋鹿さんは変態ではないと思ってましたが、とんだモノを出してきました! ♪協会〜協会〜28号!! おもわず鉄人28号のメロディーで歌ってしまいたくなるような酵母使ってます。酸度3.6とかなんですか?日本酒度−11とかなんすかそれ とんだキワモノかとおもい…

次世代蔵元若手の夜明け

また投稿が滞っててすいません(・・;) 去る8/21 次世代蔵元若手の夜明けつーイベントに行って参りました。 んまーい日本酒が飲み放題 蔵元来てるという、大変すんばらしいイベントでした。 いやー素晴らしい日本酒だらけで、正直お酒、量飲むことが出来ない自…

【陸奥八仙】華思い50【甘めすっきり】

青森のおちゃけです。 陸奥八仙は一発目がそれはそれは美味くて気が狂いそうな美味しさだったのですが (シュワってる生原酒を状態よく店主が冷蔵庫に転がして熟成させた一品) 二回目のんだ飯米の一品は異常に後味がなく (キレがいいんじゃなく、後味がねえ) …

【再掲】おすすめ!一博【みんな買ってよね】

一博。また買ってしまいました。 何故か近所の地酒屋さんには結構な本数置いてある。 ほんとすごーいおいすぃーお酒なんで頑張ってほしいす!

【グーで殴られたい】旦 山廃純米吟醸 無濾過生原酒【オマチスト】

世にオマチストと呼ばれる人達が居るらしい。 酒米雄町を愛する人々で結構女子も居るらしい。 なんかカッコいいい。 オマチストになりたーーーーい。 ですが、まだ自らをオマチストと判断できるかどうかわかるほど雄町を飲んでない。 いつの日かオマチストだ…

【我らが黒澤】生酛純米96380【美味しくてごめんね】

美味しくないはずがない黒澤です。 精米80パーセント! なかなか面白い酒瓶で、 96380黒澤ハマる 語呂合わせでたぁぁ さてお味ですが、80パーセントという数字がよくわからなくなるような、しゅわしゅわ感! 素敵 でもやっぱ黒澤だけあってしっかりした旨味…

【みんな買っちゃうー】九頭龍 純米 夏しぼり

黒龍の九頭龍夏しぼりです。 これ、某酒屋でお客さん3人いたのですが、3人とも買って行きました。 買わざるをえない一品でしょう。 五百万石65パーセント精米なんですねー アルコール度数17%なんですねー そんなスペックが全く参考にならない フルーティと…

【なまらンメー】純米うすにごり生酒【見たら買えー】

まじかぁぁぁ。 ていうくらい美味いです。黒澤のコレ。 まあ、黒澤はいつでもおいしいですけど。 しっかりした造りだなーと感じさせるどっしりとした旨味なのにキレッキレで さらにこいつは濁りでちょっぴりピチピチしてます。 これを店頭でみつけて買わない…

【あってよかった】純米酒 秋鹿 ひや【酸がいい】

あいたかったー あいたかったー あいたかったー イエス! ということで、また秋鹿です。 *秋鹿の回し者ではありません。 先日旦那からこの酒をオーダーされたのに、見事に全然関係のない バナナ味の山廃なんぞを買って帰って焦った私です。 その次にお店に…

【感動ちまちた!】純米酒 いづみ橋 愛山【信頼できるわー】

いづみ橋 なめてました・・・・すごいす!すごいす!! なめなめポイント① お蔭さまで160周年安政四年ておされなシールはってありますが、 安政四年てペリーが 開国してくださいよーとやってきた四年後すよ。 すげー なめなめポイント② いずみ橋といえば…

【安定のんまみ】純米吟醸 槽搾直汲 秋鹿 【安定の】

秋鹿に本当にはずれなし! これは酸がけっこうしっかりしてて、んで旨味も しっかりして、素敵でした。 刺身といっしょに召すと刺身と寄り添います。 (いつも言ってるけど) スペック 原料米 山田錦 精米歩合 60% 酵母 901 醪日数 33日(長!) 日…

【しっかり酸味】生酛黒澤純米吟醸美山錦vintage生原酒【27BY】

うちの幼児(1)がいきなり昼寝をしなくなって更新が滞ってしまいました。 死んでませんよ 死んでませんから。 さて、今回はみんな大好き黒澤です。 黒澤におきましては以前紹介させていただきました。 超絶うまいのにキレッキレで、うちの旦那などはぬるっ…

【特別純米酒】 長珍 ちょうちん【レベルたけえ】

一升瓶を珍しく購入いたしました。料理にも美味しいお酒を使うのが良いと思ったので、比較的温度管理に左右されにくくかつ美味しいお酒を近所のプロレス地酒屋で紹介してもらったのがこのお酒です。いつもほぼ四合瓶なんで一升瓶買ったら少し余るのではとな…

【酒は料理と共有すべし】ぜーんぜん違うんがってBA!

これを読んでる人の家はどーだかしらないけど 我が家は冷蔵庫に眠ってるお酒は飲む用で、それとは別に いわゆる料理酒をお料理には使ってた。 ある日、料理酒が切れ、 我が家に眠ってる 素敵な銘柄の純米酒を旦那に言わずにそーっと調味料としてつかったとこ…

【夜のスポーツドリンク】大治郎 純米吟醸うすにごり 27BY

本当にこれはやばい! 久々にやばい酒に出会いましたYO! なんつーかグイグイいけるんですよねー。 (太川陽介が歌ってたのはルイルイ!) 体がこれを欲してたレベルでついついゴクゴクごっくん飲んでしまって、 ひっさびさに頭が痛くなるほど飲酒してしま…

【奇跡の】大治郎ワンカップ【近所で宇宙旅行!】

<スペック> 精米歩合 60% アルコール度 17−18度 私たちが応援してやまない一博に蔵を間貸ししてた畑酒造さんのお酒 大治郎 のワンカップです。9849はこちら↓ またまた一博(点なし 曇りガラス瓶)山田錦バージョン 27BY 藤岡弘、もビックリの…

【流れるやふな】ゆきの美人 純米吟醸 生酒

通称ゆき美ちゃんです。 以前にラブマウンテン(愛山)を飲んで以来の登場。 sakebaka.hatenadiary.jp 相変わらずのすっとしたキレの中にあるうまみ。 生酒ちゅうこともあり、ちょっと若くてとげとげしてたんだけど そりゃー美味しかったです。 ゆき美はいつ…

【変態的な】紗利 おぼろづき 純米吟醸おりがらみ生 【精米歩合60パー】

<スペック> 原料米 福井県産山田錦 精米歩合60パーセント アルコール度 16度 日本酒度 +3 酸度 1、5 福井県 毛利酒造 おまえは黒澤だの一博だの一度飲んでうまい酒をなぜ買いたがる? 冒険をしろ!冒険じゃ!!ぼけ! と、五歳上のスケベで優しい…

特吟50 黒龍 【流れるような美味さ】

これも辛口スキと思われる客人が来た際に買った酒です。 書いてないけどたぶん五百万石のんまみが喉を つーーーーーーーーーーーと 流れていく、鮭がのぼりそうな清流のようなお酒です。 本当、さすが黒龍さんとしか言いようがございません。 id yamaggie ラ…

【センスの良さは異常】辻善兵衛 純米きもと夢錦 27BY

辻善兵衛~と口にするだけでよだれがでます。(犬か) どんな米をつかってもほんとセンスがいい!としか言いようのない キレと旨味とすっきり感。 だが、コレはきもと。 燗しても十分にしっかりうまい! あんたー天才や。 いわばチョー美人なのに演技も上手…

播州一献 純米吟醸 ののさん 生

播州一献ののさんです。 ののさんって観音様の意味なのねぇ。 山田錦23% 兵庫夢錦77% 精米度麹米55% 掛米60% つうことは 精米度合から麹米が山田錦ちゃんでと想像できますね。 掛米は全体の2-3割だしたぶん夢錦は55%まで磨けないんじゃな…

またまた一博(点なし 曇りガラス瓶)山田錦バージョン 27BY 藤岡弘、もビックリの感動物語

またまた一博です。 以前の記事はこちら sakebaka.hatenadiary.jp ちなみにこの山田錦バージョン購入後、 うますぎて吟吹雪バージョンも買いました (写真紛失) オリが山田錦バージョンとちがって粒粒な感じだったんですが、 (コメの関係なのかな?) (コ…

【俺のオリ】雄町 純米吟醸 麓井 27BY【シェイクシェイク!】

こういう濁り系は通常瓶を振ることなく 上澄みを楽しみ、そのあと振ってからおりの混じった感じを楽しむのですが、 この麓井さんはおりがチョーおいちいので 最初っからおりをまぜまぜするのがおすすめです! (チョコで表現するとクランキーチョコの中身す…

【どこがパンダじゃ!】たけのその 春のパンダ祭り 純米吟醸

いやーかわいいっすね☆ ぱんだちゃーん ラベルが可愛すぎて旦那におねだりしちゃいましたよ。 佐賀の酒。山田と酒こまちで作ってるみたいです。 でも、こいつ、中身全然かいわいくないっす。 なかなかどっしりしてます。 この日もいつもの刺身晩酌だったので…

しぼりたて生原酒 山眠る 27BY【おいら寝れない・・・】

先日日本酒は辛口がお好みの客人がきまして、そのとき買った酒っす。 山眠るシリーズは1樽限定、毎年酒米を変えてるみたいで今年は 玉栄ちゃんで作ってます。 開封一発目はキレのあるとがった辛口で、 いや、辛口って結構体力いる感じがするのですが 体力い…