酒バカ!

もっと日本酒は評価されていいべきだし、普及していいはず。

【やっぱりんまい】大治郎 純米生酛

うちの旦那がだーいすきな大治郎さんです。 これは渡船6号94パーセントと山田錦6パーセントを使ったバージョン。 ラベル違いで山田錦を多く使ったバージョンもあるようです。 とにかく生酛っぽさがギュギュッとギョギョギョー 山田錦が多いバージョンも飲み…

【カストリ】酒粕焼酎 初代 泰蔵 【国稀】

日本酒ではないのですがー 先日の増毛で買ってきた、酒粕焼酎です。 カストリ焼酎なんてーとバカにしてましたが、技術の進歩でしょうか?結構いけます。 というか、間も無く増毛駅はなくなります。あまり列車が通ってないとはいえさみちいかぎりです。

【ラブマウンテン】純米吟醸ゆきの美人 愛山麹ひやおろし【んめー】

やはり美味しいゆき美さんです。 買ったのは何回目かしらー 今回は麹に愛山 掛けに酒こまちというラインナップです。 いやいや、ゆき美らしい、すっとした中に、 うま味がするっと。 素敵す。

【削ってないー】まつのことぶき 8割8分

まつのことぶき 地元の米とちぎ14をほとんど削らず 作ったバージョンです。 精米歩合88パーセントって お米大切にしすぎー!! この精米歩合の分際で 雑味なく濃い旨味がぐぐーっと入ってくるって、天才ですか???? しかもこれ、結構お安いです。 (いく…

【リアルシャア】純米吟醸 秀一【一博のお酒】

行きつけの酒屋で、 このお酒はどんな感じ??と尋ねたところ返ってきた言葉が リアルシャアですな!とのこと。 シャアの声優でおなじみ池田秀一さんが、中澤酒造の社長さんと知り合いで、 秀一さんの、いい酒つくれよ!の励ましで、こだわりぬいた日本酒を…

【濃厚】完熟生詰原酒 百歳【旨口】

茨城は水戸の百歳さんです。 記述はないですが酒米は玉栄のようです。 玄人受けする、独特な濃い味。濃厚な 酵母っぽい??丸っこい香り。 辛口ですが、飲みごたえ十分です。

【秋あがり】生酛 黒澤 純米 穂積【酸味がぐっとくる】

大好きな黒澤です。 黒澤のお酒の特徴といえば、キレがあるのにボリューミー。 本当に素晴らしい! この黒澤ですが、おどろきのしっかり酸味です。 ですが旨味はしっかりしてて、ひっじょーにいいバランスです。 やっぱ力ありますわ黒澤ww 私事ですが、体…

【こりゃんまい】松の寿 無濾過生原酒 雄町 【んまいんまいい】

いきつけの地酒屋さんが ふらっと飲んだら美味しかったと勧められた一品です。 ふらっと飲んだらって〜。 初めての松の寿さんですが、 なんまら美味しかったです!!! 上品な飲み口のくせに、グッとくる雄町くんの旨味。 ヤバイ。ヤバすぐる。 また凄い酒を…

【おなじみ】秋鹿 ひやおろし【色々いけますよ】

このブログで多分一番参加回数の多い秋鹿さんの今回はひやおろしです。 秋鹿はどのお酒もお米からしっかり作ってて、本当素晴らしいお酒です。 旦那さんも大好きでいっつも家にはなんらかの秋鹿があるような気がする〜 秋鹿っぽいバナナな味わい、旨味とキレ…

【男の硬水!】純米吟醸 山形正宗 秋あがり

2度目の山形正宗さんです。 今回は秋あがり! 麹が山田錦とネットには書いてますねえ。 そして山形正宗の水の硬度! 一般的に硬度が高いとガシッとした男酒 硬度が低いとすっとした女酒とされ、 代表的な男酒 灘の宮水で硬度6、5 お近くの女酒として有名な伏…

【地元の食事に】国稀 純米ひやおろし 限定品【地元の酒だね】 

増毛に先月行ってきました。 (あ、北海道ね) 超マイナーな観光地ですが、非常に味のある街です。 今走ってる鉄道も間も無く廃止になるそうです。 写真に写ってるのは、終着駅マーク (夜タモリとかでよく出てた) 趣きがありますなあ。 さてお酒はこの地で…

【良いコメ】辻善兵衛 純米大吟醸 愛山 27BY【よいお米】

ちょっといい値段だったが、旦那を若干脅迫して購入した一品である。 大変に良い酒米ができてそれに惚れ込んで作った酒である、と 行きつけの酒屋のスペックさん(うちらが勝手につけたあだ名)が言ってたような・・・ とにかく素晴らしいの一点である。 辻…

【漢と書いてオトコと読む】旦 だん!無濾過生原酒 山田錦【

旦 二回目である。 前買ったのは雄町 【グーで殴られたい】旦 山廃純米吟醸 無濾過生原酒【オマチスト】 - 酒バカ! 今度は五百万石と美山錦での一品です。 これも、かなりグッとくるパンチの効いた感じですが、しっかり旨味があって、おいすぃー。 お好きな…

大吟醸 北秋田【スーパー酒だが美味し

実家に帰ったとき、近所のスーパーに売っていたお酒です。 精米歩合50パーの これ、結構美味しいです。醸造アルコール添付の大吟醸ですが、さっぱりした中にも日本酒好きが良いなーと思えるツボがよく抑えられてるというのが感想です。 見つけたら是非!

【コスパ良すぎ】喜楽長 三方良し (酒門の会)

ー これもんの凄くコスパ良し! すっと入ってくる素敵な良い酒 素直な甘み 香り 飲みやすさサイコー このクオリティで1215円税込って もっとお金とっても だれも文句言いませんよ!!! 麹に山田錦 掛けに舟渡6号というのが、もしかしたら絶妙なクオリティ…

【男らしすぐる】弥山 純米吟醸 原酒

弥山2本目です 以前は夏酒 【夏ですね〜】弥山純米吟醸夏酒 - 酒バカ! 今回は原酒ということもあり とにかく男らしい旨さです。 がっつり濃いのが飲みたい夜にオススメです そんな日あるでしょ? お米は八反錦80パーセント、こいおまち20パーセント。 こい…

【また買った!】点なし一博【頑張れ】

私達は一博を応援するわけで 【再掲】おすすめ!一博【みんな買ってよね】 - 酒バカ! 先日点ありを飲んだら点なしが飲みたくなって購入しました。 美味し♡ そういえば、皆様ふるさと納税されましたか? ふるさと納税サイト [ふるさとチョイス] | 滋賀県東近…

【おいすぅい】奥の松 純米生酒【スーパーで購入】

近所の生協で買ったお酒ですが まあまあのお酒なんでしょ?的な感じで思ってたのですが、いやいや 結構さっぱりしてめっちゃ美味しいですよ。刺身にぴったし!! なんかスーパーでさして良い環境で大切にされてたわけでもなかったのに、大したもんだと思いま…

秋鹿すっぱーーーーーー

秋鹿さんは変態ではないと思ってましたが、とんだモノを出してきました! ♪協会〜協会〜28号!! おもわず鉄人28号のメロディーで歌ってしまいたくなるような酵母使ってます。酸度3.6とかなんですか?日本酒度−11とかなんすかそれ とんだキワモノかとおもい…

次世代蔵元若手の夜明け

また投稿が滞っててすいません(・・;) 去る8/21 次世代蔵元若手の夜明けつーイベントに行って参りました。 んまーい日本酒が飲み放題 蔵元来てるという、大変すんばらしいイベントでした。 いやー素晴らしい日本酒だらけで、正直お酒、量飲むことが出来ない自…

【陸奥八仙】華思い50【甘めすっきり】

青森のおちゃけです。 陸奥八仙は一発目がそれはそれは美味くて気が狂いそうな美味しさだったのですが (シュワってる生原酒を状態よく店主が冷蔵庫に転がして熟成させた一品) 二回目のんだ飯米の一品は異常に後味がなく (キレがいいんじゃなく、後味がねえ) …

【再掲】おすすめ!一博【みんな買ってよね】

一博。また買ってしまいました。 何故か近所の地酒屋さんには結構な本数置いてある。 ほんとすごーいおいすぃーお酒なんで頑張ってほしいす!

【グーで殴られたい】旦 山廃純米吟醸 無濾過生原酒【オマチスト】

世にオマチストと呼ばれる人達が居るらしい。 酒米雄町を愛する人々で結構女子も居るらしい。 なんかカッコいいい。 オマチストになりたーーーーい。 ですが、まだ自らをオマチストと判断できるかどうかわかるほど雄町を飲んでない。 いつの日かオマチストだ…

【我らが黒澤】生酛純米96380【美味しくてごめんね】

美味しくないはずがない黒澤です。 精米80パーセント! なかなか面白い酒瓶で、 96380黒澤ハマる 語呂合わせでたぁぁ さてお味ですが、80パーセントという数字がよくわからなくなるような、しゅわしゅわ感! 素敵 でもやっぱ黒澤だけあってしっかりした旨味…

【勿体無いから】王禄 80 生原酒【削らない】

先日王禄のホームページを見たのですが(携帯で) これは怖いなあと思ったyamaggieです。 久々王禄す。王禄は私の行く販売店は氷と特性保存袋を持っていかないと 売ってくれません。うっかり氷を忘れたのですが、特別に氷を分けていただいて 購入した一品で…

【すっきりしてるぅ】庭のうぐいす特別純米

掛米夢一献、麹に山田錦を使っている一品。 特別純米の分際で 旨味があるのにすんごくキレがあって、奥に丸みがあって、 なんていいますか、私が好きな美味い酒の条件をすべて満たしてるような そんなお酒でした。 九州の久留米でもこんな酒作ってるんですね…

【意外としっかり】夏ヤゴ ブルー【男らしすぐる】

山田錦65%精米の夏ヤゴブルーです。 夏酒といえばさっぱりすっきり飲みやすいのが定番ですが、 結構しっかりしていて、 夏感つーよりは・・・・・・何? と思ってしまいました。 はっきりいって男らしい! どうやら冷やしてもバランス崩れないように、男…

【つるつるっと】純米吟醸 ゆきの美人 山田錦 6号酵母

すいません。(初めにあやまります) 山田+6号酵母のゆき美さん、ちょーうまいっす。 すっとしてキレキレ。ゆき美クォリティ。 なんつーか、吉田美和さん、そりゃ歌うまいでしょ的なレベルです。 私の中では。 本当にこれ、マンションの一階みたいな場所で…

【みんな買っちゃうー】九頭龍 純米 夏しぼり

黒龍の九頭龍夏しぼりです。 これ、某酒屋でお客さん3人いたのですが、3人とも買って行きました。 買わざるをえない一品でしょう。 五百万石65パーセント精米なんですねー アルコール度数17%なんですねー そんなスペックが全く参考にならない フルーティと…

【砂川のーお米だよ】純米吟醸田酒 彗星100%

最近ブログがぜんぜん更新できずやばいす。 (出す情報が古い) 絶賛育児中、娘も徐々に成長し起きてる間はPC触れないんですよね。 だが、なんとか頑張りたいと。応援いつもありがとうございます。 田酒については、春に某Yという酒店での試飲会にいった…

【なまらンメー】純米うすにごり生酒【見たら買えー】

まじかぁぁぁ。 ていうくらい美味いです。黒澤のコレ。 まあ、黒澤はいつでもおいしいですけど。 しっかりした造りだなーと感じさせるどっしりとした旨味なのにキレッキレで さらにこいつは濁りでちょっぴりピチピチしてます。 これを店頭でみつけて買わない…

【夏ですね〜】弥山純米吟醸夏酒

夏酒のシーズンですね! ということでこれも旦那に頼まれて買ってきました。 弥山、飲んだことないす。はじめて一本に夏酒っていいのか悪いのか。 広島の八反錦を使ってるんですね。 フルーティかつしっかりしており、日本酒が好きな人にたまらん酒かと 思い…

【美しいすぐる】純米吟醸 ゆきの美人 しぼりたて夏吟醸 生

ただでさえなんだか夏酒っぽくすっきりキレッキレの ゆき美さんですが、このしぼりたてもちょこーっとオリがあるものの、 まるで雪解け水を飲むような五臓六腑にしみいる感じはさすがゆき美クォリティ。 きっちり冷やしてどうぞ!

【あってよかった】純米酒 秋鹿 ひや【酸がいい】

あいたかったー あいたかったー あいたかったー イエス! ということで、また秋鹿です。 *秋鹿の回し者ではありません。 先日旦那からこの酒をオーダーされたのに、見事に全然関係のない バナナ味の山廃なんぞを買って帰って焦った私です。 その次にお店に…

【刺身にぴったりの】純米無濾過生原酒7号酵母山田錦 山廃 秋鹿【バナナのくせに】

このブログ、やたら秋鹿が多くないか?! と思われるかもしれませんが、おいしいから買っちゃうんです。 ごめんなちゃい。 ということで、秋鹿です。 これ、結構黄色くて、なんまら濃くて それでもって もろバナナ味 なんですけど、ちょー刺身とかあいます。…

【お猪口からお口が離れない】700K 小仕込み麓井 生酛純米原酒【生きてる栓】

麓井さん。行きつけの酒屋さんの一押し酒である。 前飲んだときのオリ、おいしかったなオリオリオー♪ sakebaka.hatenadiary.jp さて、この酒小仕込みということになっている。酒は小さく仕込んだほうがおいしいそうである。これを買ったときはじめて知った。…

【命削ってつくってます】王禄 春季限定無濾過生原酒【七変化】

王禄を初めて知ったのはDUNCYUの記事であった。 なんと 半裸のおっさんが米と戯れてるという 衝撃のビジュアル! 女子高出身のアタクシにとってはなんだか刺激が強すぎるものであった。 (記事を読むと製造部長恩自ら機械じゃわからんびっみょーな感覚…

【もしもし】初亀 吟醸酒門 【雄山錦】

酒門の吟醸初亀す。 なんと言う事でしょう!ということで麹米に富山なんと産の山田錦、 掛米に富山なんと産の雄山錦を使ってるとのこと。 なんということでしょう!大分前に飲んだので美味しかった事しか覚えてません。 すっとしてる割に結構しっかりしてた…

【濃厚米味】proud 滝自慢純米無濾過生原酒

酒門の滝自慢です。 滝自慢はしっかりした味のものが多いので、 こんな春先(買ったときはね)に買わないで、もうすこし 置いてもっとしっかりした者の方がいいとも思ったのですが、 やっぱり滝自慢は美味しいので購入。 んむむーーーーー!すっと香るなかに…

【大好きイチゴ】黒澤生酛直汲み生原酒レッドラベル【んまー】

みんな大好き黒澤です。 赤ラベル、黄色ラベル、青ラベルという三色が発売され、 お酒をよく買わせていただく店の店主曰くでおなじみの店主曰く、 赤はいちご、黄色はバナナイメージだそうです。(青はきいたけど忘れた。) 赤は華やかな香りと味わい、黄色…

【感動ちまちた!】純米酒 いづみ橋 愛山【信頼できるわー】

いづみ橋 なめてました・・・・すごいす!すごいす!! なめなめポイント① お蔭さまで160周年安政四年ておされなシールはってありますが、 安政四年てペリーが 開国してくださいよーとやってきた四年後すよ。 すげー なめなめポイント② いずみ橋といえば…

【偏平精米】大七 生酛【んめええなああ】

クソな蔵は蔵の見てくれに金をかけ、良い蔵は精米機に金をかける とは良く言ったもんで、 その理論からすると、この大七酒造さんはどえらい画期的な扁平精米を行いつつ、 生もと作りにこだわるっちゃー 良い蔵の見本みたいなものでしょう。酒もまちがいない…

【安定のんまみ】純米吟醸 槽搾直汲 秋鹿 【安定の】

秋鹿に本当にはずれなし! これは酸がけっこうしっかりしてて、んで旨味も しっかりして、素敵でした。 刺身といっしょに召すと刺身と寄り添います。 (いつも言ってるけど) スペック 原料米 山田錦 精米歩合 60% 酵母 901 醪日数 33日(長!) 日…

【これはやぶぁい】紀土 スパークリング【米汁炭酸】

うううううううーーーーーわーーーーー。 これ振っていいの?悪いの?どっちなのおおおおおお! ということで今回は味良しコスパ良しでおなじみのキッドさんです。 ちょっと甘めで、でもキレキレ、 自社の田んぼで作成した山田錦を使ってるからなのか、クォ…

【超華やか〜】酒屋八兵衛備前雄町無濾過生原酒純米吟醸【夢のやうな】

なめてました。 (ぺろぺろ) だって名前が八兵衛すよ。だれもが<うっかり>してしまうじゃないですか! **スペック** 使用米:岡山県産雄町 精米:50% アルコール分17% 日本酒度+2 酸度1.5 アミノ酸度1.0 **** とにかく驚くべき華や…

【しっかり酸味】生酛黒澤純米吟醸美山錦vintage生原酒【27BY】

うちの幼児(1)がいきなり昼寝をしなくなって更新が滞ってしまいました。 死んでませんよ 死んでませんから。 さて、今回はみんな大好き黒澤です。 黒澤におきましては以前紹介させていただきました。 超絶うまいのにキレッキレで、うちの旦那などはぬるっ…

【上品な甘み】二世古 純米吟醸酒 彗星

原料米 彗星 50%精米 日本酒度−2 酸度1.7 度数16度 酵母 秋田今野(酵母屋さんの名前みたい・・詳しくは不明) おひさしブリーフです。(@岡本夏生) 本日は私が住む北海道のここ数年めっきめきと 美味しくなってる二世古酒造さんの二世古です。 …

【有名ホテルでもそんな感じ】大七殺人事件

ちょっと前ですが某有名ホテル日本料理店家族で行った時の話です。 そこには大七のきもとがありまして、 大七酒造、まだ飲んだ事がなく超扁平精米の酒がどんなもんかと試したくて、 家族の者が飲んだのですが(この時は私は離乳前なので飲めなかった) 裏に…

【特別純米酒】 長珍 ちょうちん【レベルたけえ】

一升瓶を珍しく購入いたしました。料理にも美味しいお酒を使うのが良いと思ったので、比較的温度管理に左右されにくくかつ美味しいお酒を近所のプロレス地酒屋で紹介してもらったのがこのお酒です。いつもほぼ四合瓶なんで一升瓶買ったら少し余るのではとな…

【酒は料理と共有すべし】ぜーんぜん違うんがってBA!

これを読んでる人の家はどーだかしらないけど 我が家は冷蔵庫に眠ってるお酒は飲む用で、それとは別に いわゆる料理酒をお料理には使ってた。 ある日、料理酒が切れ、 我が家に眠ってる 素敵な銘柄の純米酒を旦那に言わずにそーっと調味料としてつかったとこ…