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酒バカ!

もっと日本酒は評価されていいべきだし、普及していいはず。

【グーで殴られたい】旦 山廃純米吟醸 無濾過生原酒【オマチスト】

世にオマチストと呼ばれる人達が居るらしい。 酒米雄町を愛する人々で結構女子も居るらしい。 なんかカッコいいい。 オマチストになりたーーーーい。 ですが、まだ自らをオマチストと判断できるかどうかわかるほど雄町を飲んでない。 いつの日かオマチストだ…

【我らが黒澤】生酛純米96380【美味しくてごめんね】

美味しくないはずがない黒澤です。 精米80パーセント! なかなか面白い酒瓶で、 96380黒澤ハマる 語呂合わせでたぁぁ さてお味ですが、80パーセントという数字がよくわからなくなるような、しゅわしゅわ感! 素敵 でもやっぱ黒澤だけあってしっかりした旨味…

【勿体無いから】王禄 80 生原酒【削らない】

先日王禄のホームページを見たのですが(携帯で) これは怖いなあと思ったyamaggieです。 久々王禄す。王禄は私の行く販売店は氷と特性保存袋を持っていかないと 売ってくれません。うっかり氷を忘れたのですが、特別に氷を分けていただいて 購入した一品で…

【すっきりしてるぅ】庭のうぐいす特別純米

掛米夢一献、麹に山田錦を使っている一品。 特別純米の分際で 旨味があるのにすんごくキレがあって、奥に丸みがあって、 なんていいますか、私が好きな美味い酒の条件をすべて満たしてるような そんなお酒でした。 九州の久留米でもこんな酒作ってるんですね…

【意外としっかり】夏ヤゴ ブルー【男らしすぐる】

山田錦65%精米の夏ヤゴブルーです。 夏酒といえばさっぱりすっきり飲みやすいのが定番ですが、 結構しっかりしていて、 夏感つーよりは・・・・・・何? と思ってしまいました。 はっきりいって男らしい! どうやら冷やしてもバランス崩れないように、男…

【つるつるっと】純米吟醸 ゆきの美人 山田錦 6号酵母

すいません。(初めにあやまります) 山田+6号酵母のゆき美さん、ちょーうまいっす。 すっとしてキレキレ。ゆき美クォリティ。 なんつーか、吉田美和さん、そりゃ歌うまいでしょ的なレベルです。 私の中では。 本当にこれ、マンションの一階みたいな場所で…

【みんな買っちゃうー】九頭龍 純米 夏しぼり

黒龍の九頭龍夏しぼりです。 これ、某酒屋でお客さん3人いたのですが、3人とも買って行きました。 買わざるをえない一品でしょう。 五百万石65パーセント精米なんですねー アルコール度数17%なんですねー そんなスペックが全く参考にならない フルーティと…

【砂川のーお米だよ】純米吟醸田酒 彗星100%

最近ブログがぜんぜん更新できずやばいす。 (出す情報が古い) 絶賛育児中、娘も徐々に成長し起きてる間はPC触れないんですよね。 だが、なんとか頑張りたいと。応援いつもありがとうございます。 田酒については、春に某Yという酒店での試飲会にいった…

【なまらンメー】純米うすにごり生酒【見たら買えー】

まじかぁぁぁ。 ていうくらい美味いです。黒澤のコレ。 まあ、黒澤はいつでもおいしいですけど。 しっかりした造りだなーと感じさせるどっしりとした旨味なのにキレッキレで さらにこいつは濁りでちょっぴりピチピチしてます。 これを店頭でみつけて買わない…

【夏ですね〜】弥山純米吟醸夏酒

夏酒のシーズンですね! ということでこれも旦那に頼まれて買ってきました。 弥山、飲んだことないす。はじめて一本に夏酒っていいのか悪いのか。 広島の八反錦を使ってるんですね。 フルーティかつしっかりしており、日本酒が好きな人にたまらん酒かと 思い…

【美しいすぐる】純米吟醸 ゆきの美人 しぼりたて夏吟醸 生

ただでさえなんだか夏酒っぽくすっきりキレッキレの ゆき美さんですが、このしぼりたてもちょこーっとオリがあるものの、 まるで雪解け水を飲むような五臓六腑にしみいる感じはさすがゆき美クォリティ。 きっちり冷やしてどうぞ!

【あってよかった】純米酒 秋鹿 ひや【酸がいい】

あいたかったー あいたかったー あいたかったー イエス! ということで、また秋鹿です。 *秋鹿の回し者ではありません。 先日旦那からこの酒をオーダーされたのに、見事に全然関係のない バナナ味の山廃なんぞを買って帰って焦った私です。 その次にお店に…

【刺身にぴったりの】純米無濾過生原酒7号酵母山田錦 山廃 秋鹿【バナナのくせに】

このブログ、やたら秋鹿が多くないか?! と思われるかもしれませんが、おいしいから買っちゃうんです。 ごめんなちゃい。 ということで、秋鹿です。 これ、結構黄色くて、なんまら濃くて それでもって もろバナナ味 なんですけど、ちょー刺身とかあいます。…

【お猪口からお口が離れない】700K 小仕込み麓井 生酛純米原酒【生きてる栓】

麓井さん。行きつけの酒屋さんの一押し酒である。 前飲んだときのオリ、おいしかったなオリオリオー♪ sakebaka.hatenadiary.jp さて、この酒小仕込みということになっている。酒は小さく仕込んだほうがおいしいそうである。これを買ったときはじめて知った。…

【命削ってつくってます】王禄 春季限定無濾過生原酒【七変化】

王禄を初めて知ったのはDUNCYUの記事であった。 なんと 半裸のおっさんが米と戯れてるという 衝撃のビジュアル! 女子高出身のアタクシにとってはなんだか刺激が強すぎるものであった。 (記事を読むと製造部長恩自ら機械じゃわからんびっみょーな感覚…

【もしもし】初亀 吟醸酒門 【雄山錦】

酒門の吟醸初亀す。 なんと言う事でしょう!ということで麹米に富山なんと産の山田錦、 掛米に富山なんと産の雄山錦を使ってるとのこと。 なんということでしょう!大分前に飲んだので美味しかった事しか覚えてません。 すっとしてる割に結構しっかりしてた…

【濃厚米味】proud 滝自慢純米無濾過生原酒

酒門の滝自慢です。 滝自慢はしっかりした味のものが多いので、 こんな春先(買ったときはね)に買わないで、もうすこし 置いてもっとしっかりした者の方がいいとも思ったのですが、 やっぱり滝自慢は美味しいので購入。 んむむーーーーー!すっと香るなかに…

【大好きイチゴ】黒澤生酛直汲み生原酒レッドラベル【んまー】

みんな大好き黒澤です。 赤ラベル、黄色ラベル、青ラベルという三色が発売され、 お酒をよく買わせていただく店の店主曰くでおなじみの店主曰く、 赤はいちご、黄色はバナナイメージだそうです。(青はきいたけど忘れた。) 赤は華やかな香りと味わい、黄色…

【感動ちまちた!】純米酒 いづみ橋 愛山【信頼できるわー】

いづみ橋 なめてました・・・・すごいす!すごいす!! なめなめポイント① お蔭さまで160周年安政四年ておされなシールはってありますが、 安政四年てペリーが 開国してくださいよーとやってきた四年後すよ。 すげー なめなめポイント② いずみ橋といえば…

【偏平精米】大七 生酛【んめええなああ】

クソな蔵は蔵の見てくれに金をかけ、良い蔵は精米機に金をかける とは良く言ったもんで、 その理論からすると、この大七酒造さんはどえらい画期的な扁平精米を行いつつ、 生もと作りにこだわるっちゃー 良い蔵の見本みたいなものでしょう。酒もまちがいない…

【安定のんまみ】純米吟醸 槽搾直汲 秋鹿 【安定の】

秋鹿に本当にはずれなし! これは酸がけっこうしっかりしてて、んで旨味も しっかりして、素敵でした。 刺身といっしょに召すと刺身と寄り添います。 (いつも言ってるけど) スペック 原料米 山田錦 精米歩合 60% 酵母 901 醪日数 33日(長!) 日…

【これはやぶぁい】紀土 スパークリング【米汁炭酸】

うううううううーーーーーわーーーーー。 これ振っていいの?悪いの?どっちなのおおおおおお! ということで今回は味良しコスパ良しでおなじみのキッドさんです。 ちょっと甘めで、でもキレキレ、 自社の田んぼで作成した山田錦を使ってるからなのか、クォ…

【超華やか〜】酒屋八兵衛備前雄町無濾過生原酒純米吟醸【夢のやうな】

なめてました。 (ぺろぺろ) だって名前が八兵衛すよ。だれもが<うっかり>してしまうじゃないですか! **スペック** 使用米:岡山県産雄町 精米:50% アルコール分17% 日本酒度+2 酸度1.5 アミノ酸度1.0 **** とにかく驚くべき華や…

【しっかり酸味】生酛黒澤純米吟醸美山錦vintage生原酒【27BY】

うちの幼児(1)がいきなり昼寝をしなくなって更新が滞ってしまいました。 死んでませんよ 死んでませんから。 さて、今回はみんな大好き黒澤です。 黒澤におきましては以前紹介させていただきました。 超絶うまいのにキレッキレで、うちの旦那などはぬるっ…

【上品な甘み】二世古 純米吟醸酒 彗星

原料米 彗星 50%精米 日本酒度−2 酸度1.7 度数16度 酵母 秋田今野(酵母屋さんの名前みたい・・詳しくは不明) おひさしブリーフです。(@岡本夏生) 本日は私が住む北海道のここ数年めっきめきと 美味しくなってる二世古酒造さんの二世古です。 …

【有名ホテルでもそんな感じ】大七殺人事件

ちょっと前ですが某有名ホテル日本料理店家族で行った時の話です。 そこには大七のきもとがありまして、 大七酒造、まだ飲んだ事がなく超扁平精米の酒がどんなもんかと試したくて、 家族の者が飲んだのですが(この時は私は離乳前なので飲めなかった) 裏に…

【特別純米酒】 長珍 ちょうちん【レベルたけえ】

一升瓶を珍しく購入いたしました。料理にも美味しいお酒を使うのが良いと思ったので、比較的温度管理に左右されにくくかつ美味しいお酒を近所のプロレス地酒屋で紹介してもらったのがこのお酒です。いつもほぼ四合瓶なんで一升瓶買ったら少し余るのではとな…

【酒は料理と共有すべし】ぜーんぜん違うんがってBA!

これを読んでる人の家はどーだかしらないけど 我が家は冷蔵庫に眠ってるお酒は飲む用で、それとは別に いわゆる料理酒をお料理には使ってた。 ある日、料理酒が切れ、 我が家に眠ってる 素敵な銘柄の純米酒を旦那に言わずにそーっと調味料としてつかったとこ…

【夜のスポーツドリンク】大治郎 純米吟醸うすにごり 27BY

本当にこれはやばい! 久々にやばい酒に出会いましたYO! なんつーかグイグイいけるんですよねー。 (太川陽介が歌ってたのはルイルイ!) 体がこれを欲してたレベルでついついゴクゴクごっくん飲んでしまって、 ひっさびさに頭が痛くなるほど飲酒してしま…

【奇跡の】大治郎ワンカップ【近所で宇宙旅行!】

<スペック> 精米歩合 60% アルコール度 17−18度 私たちが応援してやまない一博に蔵を間貸ししてた畑酒造さんのお酒 大治郎 のワンカップです。9849はこちら↓ またまた一博(点なし 曇りガラス瓶)山田錦バージョン 27BY 藤岡弘、もビックリの…

【流れるやふな】ゆきの美人 純米吟醸 生酒

通称ゆき美ちゃんです。 以前にラブマウンテン(愛山)を飲んで以来の登場。 sakebaka.hatenadiary.jp 相変わらずのすっとしたキレの中にあるうまみ。 生酒ちゅうこともあり、ちょっと若くてとげとげしてたんだけど そりゃー美味しかったです。 ゆき美はいつ…

【変態的な】紗利 おぼろづき 純米吟醸おりがらみ生 【精米歩合60パー】

<スペック> 原料米 福井県産山田錦 精米歩合60パーセント アルコール度 16度 日本酒度 +3 酸度 1、5 福井県 毛利酒造 おまえは黒澤だの一博だの一度飲んでうまい酒をなぜ買いたがる? 冒険をしろ!冒険じゃ!!ぼけ! と、五歳上のスケベで優しい…

特吟50 黒龍 【流れるような美味さ】

これも辛口スキと思われる客人が来た際に買った酒です。 書いてないけどたぶん五百万石のんまみが喉を つーーーーーーーーーーーと 流れていく、鮭がのぼりそうな清流のようなお酒です。 本当、さすが黒龍さんとしか言いようがございません。 id yamaggie ラ…

【センスの良さは異常】辻善兵衛 純米きもと夢錦 27BY

辻善兵衛~と口にするだけでよだれがでます。(犬か) どんな米をつかってもほんとセンスがいい!としか言いようのない キレと旨味とすっきり感。 だが、コレはきもと。 燗しても十分にしっかりうまい! あんたー天才や。 いわばチョー美人なのに演技も上手…

播州一献 純米吟醸 ののさん 生

播州一献ののさんです。 ののさんって観音様の意味なのねぇ。 山田錦23% 兵庫夢錦77% 精米度麹米55% 掛米60% つうことは 精米度合から麹米が山田錦ちゃんでと想像できますね。 掛米は全体の2-3割だしたぶん夢錦は55%まで磨けないんじゃな…

またまた一博(点なし 曇りガラス瓶)山田錦バージョン 27BY 藤岡弘、もビックリの感動物語

またまた一博です。 以前の記事はこちら sakebaka.hatenadiary.jp ちなみにこの山田錦バージョン購入後、 うますぎて吟吹雪バージョンも買いました (写真紛失) オリが山田錦バージョンとちがって粒粒な感じだったんですが、 (コメの関係なのかな?) (コ…

【俺のオリ】雄町 純米吟醸 麓井 27BY【シェイクシェイク!】

こういう濁り系は通常瓶を振ることなく 上澄みを楽しみ、そのあと振ってからおりの混じった感じを楽しむのですが、 この麓井さんはおりがチョーおいちいので 最初っからおりをまぜまぜするのがおすすめです! (チョコで表現するとクランキーチョコの中身す…

【新たな酒ワールド】箕面ビール ペールエールとボスザルIPA

うちの旦那が痛いに風とかく例の病なんでアレなんですけど、 ビールも大好きです。 なんかビールが一番幸せな気分になりますよね。 うちの旦那が独身時代ちょーお世話になったビールバーはっときます。 マスター元気かなあ tokunavi.net で、今回の日本は相…

【どこがパンダじゃ!】たけのその 春のパンダ祭り 純米吟醸

いやーかわいいっすね☆ ぱんだちゃーん ラベルが可愛すぎて旦那におねだりしちゃいましたよ。 佐賀の酒。山田と酒こまちで作ってるみたいです。 でも、こいつ、中身全然かいわいくないっす。 なかなかどっしりしてます。 この日もいつもの刺身晩酌だったので…

しぼりたて生原酒 山眠る 27BY【おいら寝れない・・・】

先日日本酒は辛口がお好みの客人がきまして、そのとき買った酒っす。 山眠るシリーズは1樽限定、毎年酒米を変えてるみたいで今年は 玉栄ちゃんで作ってます。 開封一発目はキレのあるとがった辛口で、 いや、辛口って結構体力いる感じがするのですが 体力い…

瀧自慢純米にごり酒大爆発!【酵母は生きとるで】

恐ろしい・・・・ 開ける前からものすごくしゅわしゅわしてましたが、 松岡修造なみに元気な醪・・・ 布巾片手にスタンバイしとりましたが 予想以上の大爆発ぶりでした! この時期ならではの楽しいひとときです。 最初の飲み口はスカッとさわやか。芳醇な炭…

【ファッキュープレミアム販売!】新政 6S-TYPE27BY【禁じ手の一品】

獺祭は好きだけど、 酒として面白いかって聞かれたら、面白くないのであれなんですけど、 (いや、素晴らしい酒ですよ。でも変態なんで清純派の獺祭ちゃんはちょっとって感じす。温度上げたり下げたりいろんなプレイができないじゃないですか) 社長のメルマ…

【買えよ!料理通信】槽搾り 荒走り辨天娘 27BY 8番娘 強力100%

安い酒は燗して飲めなんていつの時代の話やねん!! つぅか、今月の料理通信お買い求めになられました? まじ素晴らしすぎて、やばいっす!! 料理通信 2016年 03 月号 [雑誌] 出版社/メーカー: 角川春樹事務所 発売日: 2016/02/05 メディア: 雑誌 この商品…

【うますぐる】純米生酒 全量山田錦 秋鹿しぼりたて 【刺身にあうー】

やっぱ秋鹿はうんめえぇなあ。 特に、刺身にあう! 寄り添うんです。刺身のうまみに。 秋鹿の美味しさは、自分の目の届く範囲で真心込めて作られた米と愛情でできてる気がします。 id yamaggie :まちがいない!

【とんだ荒くれ者】根知男山しぼりたて純米吟醸生酒 プレミアム雪見酒

なんとも個性的なお酒である。 酒ちゅーたら刺身にあうもの、のはず。 札幌市西区発寒のおいちーいかねしげ鮮魚店の刺身と毎週末に お酒とともにワクワク日本酒タイムを過ごすのが何よりも楽しみな 我が旦那様の平和を崩すとんでもない日本酒それがこれであ…

【大和撫子七変化~♪】一博純米吟醸生酒山田錦バージョン27BY【なにしてもうまい】

お酒を一本買ったなら、添い遂げるのが礼儀。 封切りから、どんどん開かせて、最後は燗で楽しむ。 そのお酒のすべての側面を見てあげると、新しい発見があるのだ。 (行きつけの酒屋の店主の口癖) 一博でーす。 純米うすにごり、山田錦と吟吹雪バージョンが…

【すげえな】久保田生原酒

というわけで久保田の生原酒でR。 これはいつもの気のふれた酒屋ではなくオーソドックスなオールドスタイルでおなじみ 裕多加で購入。この店は久保田会会長らしく、久保田は適正価格で他の店より若干多めにいつでもおいてある店です。 ぐっとくるけど、ほん…

【うますぎて朝からから】黒澤 純米直汲生原酒 TYPE9 27BY【美乳の熟女】

とにかく美味いのだ! どのぐらい美味いかってーと、 うちの旦那が目玉焼きと白飯のふつーごはんを用意した朝に いいですかね・・とお猪口を用意するぐらいおいしいのである。 とにかく、とにかくこれを飲め!ということなのだ。 ** これはまあ、いつもの…

【現代の名工】しぼりたて生 正雪 27BY【んま】

はぁあああ。 しぼりたて生の時期っすねえ(しみじみ)酒屋にいくとしぼりたての色んな酒がいっぱいございまして、飲みたい酒がありすぎてちにそうです。ということで、静岡の正雪さんです。静岡のおいすぃーお水を南部杜氏 現代の名工山影純悦さんが醸すお…

【しゅわしゅわー】秋鹿 あらごし生酒 純米酒【育ってぐいっと】

秋鹿にはずれなし うちの旦那は結構な高確率で秋鹿を買います。 だって、美味しいんだもん。 で、今回はあらごし生酒。 あらごし生酒って・・・・活性にごりですわ、これ。 最初飲んだ時はまだ下の毛も生えてない感じの(下品でごめんなちゃい) ぴちぴち、…