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酒バカ!

もっと日本酒は評価されていいべきだし、普及していいはず。

【安定のんまみ】純米吟醸 槽搾直汲 秋鹿 【安定の】

 

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秋鹿に本当にはずれなし!

これは酸がけっこうしっかりしてて、んで旨味も

しっかりして、素敵でした。

刺身といっしょに召すと刺身と寄り添います。

(いつも言ってるけど)

スペック

原料米 山田錦

精米歩合 60%

酵母 901

醪日数 33日(長!)

日本酒度+7

酸度2.4

アミノ酸度 1,2

 

醪日数ってちょっと長めなのはちょっと味をのせるためなのかしらぁ

 

 

sakebaka.hatenadiary.jp