昨年(2018)11月、火災により蔵が半焼。そこからの復活です。 以前はかなりマニアックないろんなタイプの酒を良産（まさにこの言葉がぴったし） しており、それぞれタイプがちがうのにそれぞれうまいってすばらしい！ といったタイプの蔵です。 感謝の意の札…

相変わらず強力！ 飲み進んだ後で、オリを混ぜてぬる燗も素晴らしい！根室産の濃ゆいホヤが入ったので、塩辛にしました。 ホヤだとうま味を流すため端麗辛口タイプの酒を合わせるのが定番かと思いますが、冷酒で試したところ真っ向からぶつかりいい勝負！し…

酒米 千本錦100%精米歩合 40%原材料 米・米麹・醸造アルコールアルコール度数 17度広島 金光酒造 さすが出品仕込だけあって香りは段違い。冷酒では桜を思わせる甘い花のような香り。ラベル通り、桜の花びら舞う様子が目の前に浮かびます。とはいうものの、香…

燗がおすすめでおなじみの島根の酒十字旭日様の生酛です。 やっぱ生酛強し！ 雄町のうまみ、がっつり乳酸の香り。特にぬる燗が最高でつ！