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酒バカ!

もっと日本酒は評価されていいべきだし、普及していいはず。

【しっかり酸味】生酛黒澤純米吟醸美山錦vintage生原酒【27BY】

f:id:yamaggie:20160420215703j:image

うちの幼児(1)がいきなり昼寝をしなくなって更新が滞ってしまいました。

死んでませんよ

死んでませんから。

さて、今回はみんな大好き黒澤です。

黒澤におきましては以前紹介させていただきました。

超絶うまいのにキレッキレで、うちの旦那などはぬるっと

黒澤をかってしまいそうになります。

(以前の記事はこちら)

sakebaka.hatenadiary.jp

・・スペックはこちら・・

☆原料米:美山錦100%

(長野の酒造好適米。突然変異種。心白が美しいアルプスっぽいから美山錦って名前にしたらしい)

精米歩合:55%

☆酵母:協会901

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しっかりした酸が広がるお酒です。2012年にイギリスのワインコンクール純米吟醸大吟醸の部でゴールドメダルを取ったということで注目を集めてるお酒とのことです。

 

これ、さすが黒澤!りーんと立った香り、しっかりした中にキレがあって

んまいですが、けっこうぐわっと酸味が来ます。

多分チーズとか合わせるとおいち~きがします。

 

黒澤の洋物なのかな。

名前もvintegeだもの。

(勝手な解釈)

書いた人

 

sakebaka.hatenadiary.jp

 

 

 

 

 

 

 

 

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