播州一献ののさんです。 ののさんって観音様の意味なのねぇ。 山田錦２３％ 兵庫夢錦７７％ 精米度麹米５５％ 掛米６０％ つうことは 精米度合から麹米が山田錦ちゃんでと想像できますね。 掛米は全体の２－３割だしたぶん夢錦は５５％まで磨けないんじゃな…

またまた一博です。 以前の記事はこちら sakebaka.hatenadiary.jp ちなみにこの山田錦バージョン購入後、 うますぎて吟吹雪バージョンも買いました （写真紛失） オリが山田錦バージョンとちがって粒粒な感じだったんですが、 （コメの関係なのかな？） （コ…