酒米 千本錦100%
精米歩合 40%
原材料 米・米麹・醸造アルコール
アルコール度数 17度
広島 金光酒造
さすが出品仕込だけあって香りは段違い。
冷酒では桜を思わせる甘い花のような香り。
ラベル通り、桜の花びら舞う様子が目の前に浮かびます。
とはいうものの、香りの奥にちらちら垣間見えるお米のんまみ。
常温に近づくにつれグワッとせり出してきて、やがて香りと混然一体となり、吟醸を超えたうまみたっぷりの酒になりました。
ホヤの塩辛と合わせても負けず、互いに香りと味を引き立てます。
もったいないけど、次は燗も試してみたい。
